配菜：清炒时蔬，炸薯条。

甜点：炸香蕉 ，炸冰淇淋，时令水果拼盘 。

酒水类：白葡萄酒Pinot Grigio，prosecco，红葡萄酒Chianti 。

烈性酒全选择中国的白酒：玫瑰露，竹叶青，高梁酒。

年夜饭，《新亚洲大酒店》八百个预定席位早早就被抢订一空。

睌上八点半开始，餐厅里张灯结彩，处处洋溢着喜庆的节日气氛。客人们推杯换盏，享用着美味佳肴，觥筹交错间尽是欢声笑语。

随着宴席渐入高潮，酒过三巡的宾客们兴致愈发高涨，大厅很快演变成热闹的歌舞盛会。

大家随着欢快的节奏翩翩起舞，连胡六安都不由自主地跟着打起节拍。

这场狂欢一直持续到凌晨两三点才渐渐平息，待最后一批客人尽兴而归，胡六安和工人们立即开始紧张的收尾工作。

收拾餐具、整理桌椅、清洁场地，等一切打理妥当已经是清晨五点。

虽然疲惫不堪，但看着宾客们满意离开，胡六安的脸上写满成就感。

经过一夜的忙碌，胡六安回到家累得不行，匆匆洗个澡便倒头就睡，直到晚上才醒来。简单吃过晚饭后，他又继续睡，一直到第二天早上。

如此高强度的工作让胡六安感到疲惫不堪，但也让他意识到新的一年须调整经营方式，让自己从繁重的日常管理中抽身。

胡六安决定为《新亚洲大酒店》物色专业的管理者，毕竟，酒店生意虽好，但如果事事亲力亲为，终究难以长久。

这样的话，胡六安就能腾出精力去处理连锁餐馆，批发市场和连锁超市事务。

至于旗下的《La Primavera》连锁餐馆，胡六安和李甲商议后认为，必须建立更系统的运营模式。

首先考虑成立《La Primavera 餐饮集团》，统筹管理各分店。