白毫轻披似雪妆，

不揉不炒自留香。

天然本真最简单，

清风为伴小茶娘。

在高高的白云深处，有一片被晨雾轻轻抱着的茶园。这里的山很高，高到云朵常常在半山腰打盹，把茶树裹在一层薄薄的白纱里。这里的空气很甜，甜到吸一口，舌尖好像能尝到露水的味道。这里住着一位人人都喜欢的白茶姑娘。她不像别的茶那样爱打扮，也不喜欢复杂的仪式，只安安静静地站在枝头，清清爽爽，干干净净，像一位从不化妆却天生丽质的小仙子。山里的茶农总说：“白茶姑娘，是所有茶里最纯真、最朴素的一个。”

住在山脚下的小女孩朵朵，今年七岁，扎着两条小辫子，一笑就露出两颗缺了的门牙。她最喜欢白茶姑娘。每个周末，她都要拉着奶奶的手，爬过弯弯曲曲的山路，去看那片披着白绒毛的茶园。她常常好奇：为什么白茶闻起来那么温柔，喝起来那么清甜？为什么大家都说，白茶最简单，却也最珍贵？为什么别的茶都要经过那么多复杂的工序，白茶却好像什么都不用做？今天，就让我们跟着朵朵，一起走进白云茶园，认识这位不施粉黛、最纯真的白茶姑娘。

清晨的雾还没散，像一层薄薄的纱，把整座山都笼罩在梦一样的白色里。露珠挂在茶树枝头，一颗一颗，亮晶晶的，像无数颗透明的小珍珠。朵朵就跟着奶奶上山了，布鞋踩在湿漉漉的草地上，发出“沙沙”的声响。漫山遍野的茶树在雾里若隐若现，有的叶子细长挺拔，像一柄柄绿色的小剑；有的颜色深绿发亮，像涂了一层油；有的带着漂亮的红边，像镶了一圈花边。可朵朵一眼就看见了白茶树——它们的叶子上，好像铺着一层细细的、白白的小绒毛，在晨光下闪着柔柔的光，像披着一件白色的小纱衣，又像撒了一层薄薄的霜。

“奶奶，为什么它叫白茶呀？”朵朵轻轻摸了摸叶片，软软的，嫩嫩的，舒服极了，像摸着一块小绒布。

奶奶笑着摘下一芽一叶，放在朵朵手心。那小小的芽头胖乎乎的，白白的茸毛密密的，在阳光下亮闪闪的。“你看，这小小的芽头，披着白白的茸毛，不仔细看，就像一片小白云。白茶，就是因为这层可爱的白毫，才得了这个好听的名字。你摸摸，是不是像小鸡身上的绒毛？”

朵朵仔细一看，真的耶！小小的茶芽，白白嫩嫩，干干净净，没有多余的颜色，没有复杂的花纹，就像一个天生纯真、不爱打扮的小姑娘，穿了一件白色的羽绒服，又可爱又干净。

“可是奶奶，”朵朵又问，小脑袋歪着，眼睛里满是好奇，“别的茶都有好多好多步骤，又炒又揉又摇又烘，白茶也一样吗？为什么它闻起来那么温柔，一点都不刺鼻，不像有的茶那么冲？”

奶奶蹲下来，和白茶姑娘平视。她指着白茶树，轻声说，声音像山间的风，又轻又柔：“这就是白茶最了不起的地方。它的工艺，是所有茶里最简单的。不炒，不揉，不刻意变色，不强行添香。太阳怎么晒，风怎么吹，它就怎么长。它不像绿茶那样要用高温杀青，不像红茶那样要揉捻发酵，不像乌龙茶那样要反复摇青。它把自己最原本、最纯真的样子，完完整整地保留了下来。简单，干净，本真——这就是白茶姑娘最美的模样。就像你早上刚睡醒，还没洗脸，还没梳头，可那才是你最真实、最可爱的样子。”

朵朵似懂非懂地点点头，小辫子一翘一翘的。她把那片带着白毫的茶叶小心翼翼地放在口袋里，像藏起一颗宝石。

别的茶做起来，都像一场热闹的大戏：有的要反复摇晃，有的要高温翻炒，有的要慢慢发酵，有的要揉捻几十遍，步骤多得数不清，光是记名字就能记晕头。可白茶不一样。奶奶告诉朵朵：“做白茶，从头到尾，只有两步。两步就能做出一杯好茶。”