沸水清清翻浪花，

面条宝宝要离家。

不沾不黏香又滑，

安全科学人人夸。

厨房里暖洋洋的，阳光从窗户斜斜照进来，灶台上的铁锅擦得锃亮，像一面圆圆的小镜子。小白猫蜷在角落的篮子里，半眯着眼睛打盹，尾巴尖儿时不时轻轻摆动一下。

竹篮里躺着一群面条宝宝，细细长长的身子穿着雪白的衣裳，你挤着我，我挨着你，叽叽喳喳说个不停。这里面有圆滚滚的细面条，也有扁扁宽宽的韭叶面条，还有几根银丝般的小面条，大家挤在一起好不热闹。

“今天是不是轮到我们下锅啦？”最小的细面条眨着圆溜溜的小眼睛，声音嫩得像刚冒尖的豆芽。

“当然啦，我都闻到水的味道了！”旁边扁扁的韭叶面条甩了甩自己宽宽的身子，兴奋得边缘都微微卷了起来。

年纪最大的老面条靠在篮子边上，捋了捋并不存在的胡须，慢悠悠地说：“孩子们呀，下锅可是件大事，学问多着呢。你们可知道，咱们面条下锅，最怕什么？”

细面条抢着答：“最怕粘在一起！”

“对喽。”老面条点点头，“那你们知道，怎么才能不粘在一起吗？”

这下可把面条宝宝们问住了。大家你看看我，我看看你，谁也说不上来。

小白猫不知什么时候醒了，踮着脚尖凑过来，尾巴竖得笔直：“喵——这个我知道！主人每次都是等水开了才把你们放进去的。要是水还没开就放，那就糟啦！”

“怎么个糟法？”细面条紧张地问。

韭叶面条抖了抖自己扁扁的身子，抢着说：“我听妈妈说，要是冷水下锅，我们就会抱成一团，你粘我、我粘你，想分都分不开，最后变成一大坨面疙瘩！像我这样宽宽的身子，更容易粘在一起呢。”

细面条吓得缩了缩脖子：“那可太可怕了！可是……为什么冷水不行，开水就行呢？”

老面条微微一笑，不慌不忙地说：“这里面可有科学道理。你们摸摸自己的身体，干不干？”

面条宝宝们互相摸了摸，齐声说：“干干的，硬硬的！”

“对呀，我们现在是干面条，身体里的水分很少。如果把咱们放进冷水里，水会慢慢渗进我们身体里，表面的淀粉就会泡出来，跑到水里去。这些淀粉黏黏的，像胶水一样，会把咱们互相粘住。尤其是韭叶面条，身子宽，面积大，更容易粘在一块儿。”

韭叶面条听了，不由得往边上挪了挪。

老面条继续说：“可要是开水就不一样啦。开水温度高，咱们一进去，表面的淀粉立刻就被烫熟了，像穿了一件结实的外衣，把里面的淀粉牢牢锁住，不让它们跑出来。这样一来，咱们条条分明，谁也不粘谁。”

“原来是这样！”韭叶面条恍然大悟，“开水是给我们穿保护衣呀！我的身子虽然宽，但只要穿上这层保护衣，也不用担心粘在一起了。”

小白猫得意地甩了甩尾巴：“所以我每次看主人煮面条，都是等水咕嘟咕嘟冒大泡泡了才下面。我还以为只是因为熟得快呢，原来还有这个道理。”