就在快要出去的时候，车子压到一块碎砖块，杨单直接就摔倒了。

他没有去管电动车，也顾不上拍打身上的尘土，直接小跑着赶往五十米外的菜市场。

这个时间所有的店面都已经关门了。杨单想，如果在这里不能买到，那其他地方也没有希望了，他开始一家一家的砸门，期望着有的店家能够留守店里，就在杨单近乎绝望的时候，一个店铺的卷帘门徐徐升起。

“你干嘛的，这么晚还砸门，我报警了！”

杨单高兴的跑了过去，把原因跟这个穿着背心的大叔讲了一遍。

“你们年轻人，做事就是不牢靠，东西不弄好，就去让人家预定！”

杨单没有过多接话，而是赶紧挑选了食材，临走时候，还要了老板电话，方便以后联系。

到家时候就快十二点了，父亲已经睡着了，他和母亲便开始准备熬制酱料，这次杨单把每次熬制的材料配比、熬制时间都记下来了。

他决定不能再让母亲凭感觉放，而必须将这所有操作进行标准化。

杨单发现母亲的眼里布满血丝，就让她回屋休息去了。

一锅两锅……杨单细心的记录着不同的配比和熬制时间。完全没有感觉到时间的流逝，不知不觉外面的天已经开始变亮。

当泛红阳光照进屋里，杨单忽然跳了起来。

“就是这个味，我总算找到你了！”

妈妈这时候都已经起来，给熬了一夜的儿子煮了一碗鸡蛋面。

杨单刚吃下两口，忽然对妈妈说：“妈，咱们的凉皮就叫幸福凉皮。”