杨单拿起计算机，仔细算了十来分钟，说：“我们每份凉皮的成本几乎上涨了五毛钱，这样下去可不行。”

“要不我们涨价吧？”胡巴提议。

杨单“街边摊的价格变动了么？”

胡巴：“没有，我送餐时候还特意看了看。”

杨单：“那我们也不能动。”

胡巴：“可是我们配菜有八种，他们才两种，对我们影响大多了。”

杨单放下计算器：“涨价的话会流失一部分客人，之前送餐的时候，有的商家涨价后，销售量就直线下滑。”

杨单的分析终于得到了家人的认同，他认为蔬菜的这种涨价并不会持续很久，依然维持凉皮原价。

杨单开始调制酸梅汤，因为新冰柜已经到了，他们可以全面放开酸梅汤的销售。

因为酸梅汤的利润率要比凉皮多，只要酸梅汤的销量上去，就可以对冲凉皮利润下滑的影响。

由于酸梅汤的保存期限长，所以只要有时间，他们就会调制一些，出旧进新，一直让冰柜保持满满的状态，绝不会出现缺货。

又过了几天，酸梅汤的销量果然上升了很多，几乎就是一份凉皮配一杯酸梅汤。

可是菜价上涨的趋势依然没有改变，现在他们使用的配菜成本已经上升了百分之六十，有一两种已经翻倍。这让凉皮的利润已经变得非常少，到了不得不涨价的地步。

这天晚上杨单群发了一条信息，内容是：“各位顾客大家好，因为近期蔬菜价格猛涨，我们的制作成本大幅提升，为了能够保持凉皮口味和配菜不减少，我们经过研究，将会在明天对价格进行调整，幸福凉皮明天开始9元一份。亲各位谅解，在蔬菜价格结束非理性上涨之后，我们会及时恢复原价。谢谢……”