重新烧一锅沸水，肉片放入锅中，再加整块的咸肉，作为这道菜的咸味来源。

火腿则是不宜贪多，只切几片添进去?就好，过犹不及。

小火慢慢咕嘟着?，至少两刻钟后，才可以取出咸肉，切成片后重新放回锅里。

经过炖煮，锅中鲜香已经十分诱人，但这还没完——

姜翘挑了几棵冬笋，让宋如羡来处理。

一斤冬笋八两壳，宋如羡剥完，那么多冬笋竟也没多点分量。

冬笋斜刀切块，用添了一点点盐的清水焯过，才可以放到?肉锅中。

另外，之前授衣假时，姜翘在?小厨房闲来无事，曾经做过一些腐竹，如今还没用完，现下没有百叶结，便可以用腐竹代替。

冬笋和腐竹都很擅长“互利互惠”，它们会给?这一锅腌笃鲜增添属于?它们的美味，同时也会很好地吸收容纳各种肉的香。

“笃笃笃”地炖上半个?时辰，腌笃鲜终于?大功告成。

姜翘揭开锅盖，一股香味直接冲上天灵盖，她刚拿起?手勺，就看到?温厨娘等人熟练地递来试菜的小碗。

“你们倒是手快嘛！”姜翘笑着?把碗一字排开，先在?锅里撒了葱花，然后才给?每个?人都盛了一勺。

所有庖厨不约而同地先喝了一口汤——首先微咸的味道会占据舌面，随后才是复杂的鲜节节攀高！