主持人博文强识，娓娓道来：“讲完1号柳依然选手的佛跳墙，我们来看看2号选手周檬的鲈鱼脍。在很多亚裔意识里，生鱼片是日本料理，但其实早在《汉书。东方朔传》中有记载，生肉为脍。在南北朝时，曾出现一道名菜金齑玉脍，听名字想必在场观众们跟我一样口水直流。”（1）

中间喘了一口气，主持人继续活跃着气氛：“那么在场观众是不是还有一个疑问，为什呢2号选手每隔十几秒就要把双手浸在冰水里，那是因为人体手温偏高，会直接影响到鱼肉的口感。所以用冰水把双手浸冷，才能最大程度保持鱼生的鲜嫩。”

“接下来看3号选手的菜品，海味什锦鸡……”

第35章 荔枝冷香 （一更）我要矜持下

“本次全国厨王大赛倒计时10秒, 9……”

主持人看着身后的大屏幕，念着屏幕上闪现的数字：“最后3、2、1，时间到, 请所有选手停下动作，接下来有请礼仪小姐。”

在评委席品尝菜品的同时, 主持人介绍道：“1号选手抽中的食材是瑶柱, 辅以鸡、鸭、猪肚、鸽蛋、鲍鱼海参和瑶柱, 慢火细熬一锅佛跳墙，真是浓香四溢啊，让我们来听听评委们的意见。”

因为陈睿的退出, 临时加入了一位美食协会的成员，姚老先生。

姚老和秦老一位是烹饪界巨擘，一位是中式面点泰斗，美食界常有南姚北秦之说。

姚老瞥了一眼秦老：“你有什么看法？”

秦老：“没有，你说吧！”

姚老立马不客气：“正宗的佛跳墙里面的这些干海货啊蹄筋啊，需要泡水泡个48小时，比赛时间不够，所以1号选手使了点小聪明，用高压锅把食材焖烂, 再装进陶罐里以温火慢煮，达到缩短时间, 想法很不错，不过这烹饪方式差异, 口感失之千里。处理海货方式还不够熟练, 勉强到及格线。”